Omnia-oppskrifter: 5 enkle retter for bobilturen

Nybakt brød og varm mat midt i naturen – uten strøm og uten innebygd stekeovn? Det er nettopp dette Omnia-stekeovnen gjør mulig: den baker rett på gassblusset i bobilen, campingvognen eller teltet. Her er fem enkle oppskrifter som passer perfekt på tur – og noen tips på veien.

Slik fungerer Omnia

Omnia består av tre deler: en basisring som står på gassblusset, en todelt bakeform med hull i midten, og et lokk. Varmen fra blusset ledes opp langs sidene og reflekteres ned fra lokket, slik at maten stekes jevnt fra alle kanter – akkurat som i en vanlig stekeovn, bare i miniatyr. På rundt en halvtime har du nybakt brød eller en ferdig gryterett. Bruk lav til middels varme, og snu gjerne formen en gang underveis for jevnest mulig resultat.

1. Enkelt grytebrød

Et luftig brød uten elting – rør sammen om kvelden, stek til frokost.

Du trenger: 3 dl hvetemel, 1 dl sammalt mel, 1 ts salt, ½ ts tørrgjær, ca. 2,5 dl lunkent vann.

Slik gjør du: Bland alt tørt, tilsett vannet og rør til en klissete deig. La heve under lokk i 6–12 timer. Hell deigen i en smurt Omnia-form, la etterheve mens du fyrer opp. Stek på lav–middels varme i ca. 30–35 minutter til brødet er gyllent og høres hult ut når du banker på det. La det hvile noen minutter før du vender det ut.

2. Kanelboller

Turens kos-klassiker – fyller hele bobilen med kanelduft.

Du trenger: 3 dl hvetemel, 2 ss sukker, ½ ts tørrgjær, 1 ts kardemomme, 50 g smør, ca. 1,5 dl lunken melk. Fyll: 50 g mykt smør, 2 ss sukker, 1 ss kanel.

Slik gjør du: Rør sammen deigen og la heve ca. 1 time. Kjevle ut, smør på fyllet, rull sammen og skjær i skiver. Legg skivene tett i en smurt form og la etterheve 20–30 minutter. Stek på lav varme i ca. 25–30 minutter til de er gylne. Et termometer hjelper deg å treffe – kjernetemperatur rundt 96 °C betyr at de er ferdige.

3. Ostegrateng med pasta

En mettende middag i ett fat – perfekt etter en lang kjøreetappe.

Du trenger: 3 dl kokt pasta, 1 dl matfløte, 1 egg, 100 g revet ost, litt skinke eller bacon, salt og pepper.

Slik gjør du: Bland pasta med fløte, sammenpisket egg, halvparten av osten og kjøttet. Hell i en smurt form, dryss resten av osten over. Stek på lav–middels varme i ca. 20–25 minutter til osten er gyllen og gratengen har stivnet. La hvile et par minutter før servering.

4. Sjokoladekake

Hvis du bare skal teste én ting i Omnia-en, la det bli denne. Det er noe nesten magisk med å løfte lokket av en varm, saftig sjokoladekake midt på en fjellparkering – og ja, det går helt fint uten en eneste watt strøm. Server den lun med litt bringebær eller en skje vaniljeis fra kjøleskapet, så har du turens beste dessert.

Du trenger: 2 dl hvetemel, 1,5 dl sukker, 3 ss kakao, 1 ts bakepulver, 1 egg, 1 dl melk, 50 g smeltet smør, 1 ts vaniljesukker.

Slik gjør du: Bland det tørre, rør inn egg, melk og smeltet smør til en jevn røre. Hell i en godt smurt form (eller bruk en silikonform). Stek på lav varme i ca. 30 minutter – la den gjerne være litt fuktig i midten for en seig, fyldig kjerne. Sjekk med en pinne, og la kaken hvile før du vender den ut, så slipper den lettere.

5. Frokostfrittata

Proteinrik frokost eller lunsj som bruker opp rester.

Du trenger: 4 egg, 1 dl melk, 1 dl revet ost, en håndfull grønnsaker (paprika, løk, spinat), salt og pepper.

Slik gjør du: Visp egg og melk, rør inn ost og grønnsaker. Hell i en smurt form og stek på lav varme i ca. 15–20 minutter til egget har stivnet. Enkelt, raskt og mettende.

Tips for vellykket Omnia-steking

Bruk lav til middels varme. For høy varme svir bunnen før toppen er ferdig. Tålmodighet gir best resultat.
Smør formen godt – eller bruk en silikonform eller folieform for at maten skal slippe lett.
Bruk et termometer til brød og kaker, så treffer du steketiden hver gang.
La maten hvile noen minutter før du vender den ut – da løsner den lettere og holder formen.
Snu formen en gang underveis hvis blusset varmer ujevnt.

Anbefalt tilbehør

Vil du få mest mulig ut av Omnia-en, er dette gode følgesvenner:

Norsk Omnia-kokebok – masse inspirasjon på norsk.
Silikonform – slipp-lett og enkel å rengjøre.
Termometer – for perfekt stekte brød og kaker.
Futteral – ryddig oppbevaring i bobilen.

Se hele utvalget i kategorien Omnia – fra selve stekeovnen til former, lokk og tilbehør.

God tur og god baking!

Med Omnia-stekeovnen er du aldri lenger unna nybakt brød enn et gassbluss. Prøv deg fram, juster varmen etter ditt eget utstyr – og snart har du dine egne favorittoppskrifter på tur.